การจัดงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
รูปแบบการจัดงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้นั้น มีหลากหลายรูปแบบให้เลือกซึ่งแต่จะแบบนั้นจะมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน ซึ่งในการเลือกนอกจากจะเลือกแบบที่ชอบแล้วยังควรพิจารณาถึงงบประมาณ เพราะปาร์ตี้แต่ละแบบจะใช้งบประมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังต้องพิจารณาถึงโอกาสและความเหมาะสมของงานด้วย ปาร์ตี้แบบแบบโต๊ะจีน เป็นแบบที่นิยมกันมากเพราะรูปแบบของงานเหมาะทั้งการจัดเลี้ยงแบบเป็นทางการและแบบไม่เป็นทางการ โดยจะจัดโต๊ะสำหรับให้แขกนั่งซึ่งโดยทั่วไปจะนิยมที่จำนวน 10 คนต่อโต๊ะ และทำการเสิร์ฟอาหาร โดยเริ่มเสิร์ฟจากอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน และต่อด้วยอาหารจานหลักต่าง ๆ สิ้นสุดด้วยผลไม้ โดยจะทิ้งระยะในการเสิร์ฟอาหารแต่ละจานให้ห่างกัน เพื่อให้แขกรับประทานอาหารที่เสิร์ฟก่อนให้เรียบร้อยเพื่อจะได้ยกจานเก่าที่รับประทานหมดแล้วออกไป การจัดเลี้ยงประเภทนี้จึงใช้เวลาค่อนข้างมาก
แต่แขกก็จะได้รับประทานไปเรื่อย ๆ ร่วมกับการดูกิจกรรมต่าง ๆ บนเวทีปาร์ตี้แบบบุฟเฟ่ต์ เป็นปาร์ตี้ที่มีลักษณะไม่เป็นทางการ โดยจะจัดอาหารต่าง ๆ หลายชนิดไว้ในถาด และแยกจัดเป็นประเภท เพื่อให้แขกเดินเลือกอาหารและตักอาหารได้ตามต้องการการจัดงานเลี้ยงลักษณะนี้จึงดูค่อนข้างพลุกพล่าน เพราะแขกจะเดินไปมาเพื่อเลือกดูอาหารและกลับมานั่งที่โต๊ะ เมื่อรับประทานหมดแล้วก็จะเดินกลับมาเลือกใหม่อีก ดังนั่นจึงเหมาะกับการจัดปาร์ตี้แบบไม่เป็นทางการมากว่าปาร์ตี้แบบค๊อกเทล เป็นลักษณะของการจัดอาหารแบบไม่ใช่มื้อหลัก คือเป็นอาหารว่างและอาหารหวาน โดยเน้นการบริการเครื่องดื่มมากกว่าซึ่งมีทั้งเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
และจัดอาหารแบบเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เพื่อให้เลือกอาหารหลาย ๆ อย่างใส่จาน แล้วยืนรับประทานหรือนั่งเก้าอี้
การจัดงานเลี้ยงมีขั้นตอนใดบ้าง
การจัดงานเลี้ยงนั้นมีขั้นมีตอนมากมาย ซึ่งค่อนข้างจุกจิกและยุ่งยากอยู่พอสมควร ทั้งนี้ผู้ที่ยังไม่มั่นใจว่าจะจ้างนักจัดงานเลี้ยงดีหรือไม่นั้นควรอ่านและทำความเข้าใจในบทความนี้ก่อนที่คุณจะลงมือทำงานเลี้ยงด้วยตนเอง ซึ่งบทความนี้อาจช่วยให้ท่านผู้อ่านได้ตัดสินใจง่ายยิ่งขึ้นไปว่าจะจ้างนักจัดงานเลี้ยงหรือจัดงานด้วยตนเองนะคะ
ขั้นตอนแรกของการจัดงานเลี้ยงนั้นก็คือการเข้าใจจุดประสงค์ภายในงานเสียก่อน คุณจะจัดงานเลี้ยงเพื่อสิ่งใด เช่นเพื่อฉลองงานสำคัญ จัดเพื่อต้อนรับแขก หรือจัดเพื่อเอาใจลูกค้า
หรือแม้แต่จัดเพื่อรวมความสำคัญของกลุ่มเครือบริษัทของตนเป็นต้น ซึ่งการเข้าใจหัวข้อหลักของงานนี้สำคัญเป็นอย่างมาก เพราะการออกแบบรูปแบบพิธีการ สถานที่ หรือ เหล่าบรรดาอาหาร เด็กเสริฟภายในงานนั้นก็มีส่วนสำคัญในความสำเร็จภายในงานเลี้ยงนั้นๆด้วย
ขั้นที่สอง คุณจำเป็นต้องเตรียมสถานที่ในการจัดงานเลี้ยง หลังจากหัวข้อแรกผ่านไปแล้วคุณจำเป็นต้องเลือกสถานที่จัดงาน หลายๆคนอาจมองว่าจัดทีใดก็เหมือนๆกัน ขอแค่เป็นห้องประชุมหรือห้องเลี้ยงรับรองก็พอ ซึ่งวิธีการคิดแบบนี้ถือว่าผิดและเป็นจุดแห่งความล้มเหลวเป็นสิ่งแรกเลยคะ เนื่องจากสถานที่การจัดงานนั้นมีความสำคัญเป็นลำดับรองลงมาจากหัวข้อของงานเลย
ยกตัวเช่น หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงที่มีกิจกรรมสานความสัมพันธ์ของกลุ่มบุคคลภายในบริษัท โดยมีเกมส์การแข่งขันระหว่างตัวกลุ่มบริษัทนั้น การจัดงานเลี้ยงจำเป็นต้องใช้ห้องรับรองที่มีพื้นที่มากเป็นพิเศษ โดยส่วนกิจกรรมจำเป็นต้องให้ห่างจากด้านของอาหารเครื่องดื่มนั้นๆอีกด้วย
ขั้นที่สาม การออกแบบชุดหรือธีมงาน นี้นับเป็นลำดับต่อมาของการจัดงานเลี้ยง สาเหตุที่ทำให้สำคัญเนื่องจาก ทางผู้จัดงานเลี้ยงจำเป็นต้องไปกระชับเหล่าบรรดาเด็กเสริฟ หรือพนักงานที่เข้ามาเสริมในพิธีการของงานเลี้ยงนั้นๆให้แต่งตัวให้เข้ากับ ธีมงานของงานเลี้ยงหรือมีแนวทางไปในด้านเดียวกันเช่น หากเป็นธีมงานแต่งชุดสีชมพู อาจจะเน้นให้เด็กเสริฟ แต่งการด้วยธีมด้วยกันหรือสีขาว เพื่อให้มีความสอดคล้องในทิศทางเดียวกับงาน (เพื่อเพิ่มบรรยากาศที่ดี) ขั้นที่สาม การหาพนักงานต่างๆเพื่อใช้ในการทำงาน คุณจำเป็นต้องติดต่อประสานงานหรือหาเหล่าบรรดาพนักงานในการเสริฟแขกผู้ที่มาร่วมงาน ในขั้นนี้รวมทั้งอาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์ในการใช้ประกอบพิธี ลำโพง ไมโครโฟน พิธีกร นักร้อง เครื่องจาน ชาม เป็นต้น ซึ่งขั้นตอนนี้ค่อนข้างสำคัญไม่แพ้ข้อใดเลยคะ โดยการจัดเตรียมก่อนงานเริ่มและการเก็บอุปกรณ์นั้นนับเป็นเรื่องยุ่งยากมากๆ
หากท่านผู้อ่านต้องมาจัดงานเลี้ยงเอง
รายละเอียดเพิ่มเติม http://www.tojeen.com



รับจัดเลี้ยง
รับจัดเลี้ยง ไม่ว่าจะเป็น บุฟเฟต์ คอฟฟี่เบรค ค็อกเทล ออกร้าน โต๊ะไทย เซ็ทเมนู หรือ อาหารกล่อง ที่คุณสามารถเลือกสรรให้ลงตัวกับลักษณะงาน และงบประมาณ
และอาหารยุโรปรสเยี่ยม ที่แขกทานแล้วล้วนประทับใจ นอกจากบริการด้านอาหาร เรายังมีบริการจัดหาอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในงานทั้งโต๊ะ เก้าอี้ เต็นท์ พัดลมไอน้ำ
พร้อมทั้งทีมงานที่พร้อมให้คำแนะนำตั้งแต่ต้นจนจบ โทรหา เรา รับจัดเลี้ยง เพียงเท่านี้ งานเลี้ยงของเท่านก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
รับจัดงานเลี้ยง
รับจัดบุฟเฟ่ต์
รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
รับจัดโต๊ะจีนงานแต่ง
รับจัดแคทเทอริ่ง
รับจัดบุฟเฟ่ต์อาหารจัดเลี้ยงนอกสถานที่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ราคาถูก มีบริการดังนี้
1.อาหารจัดเลี้ยงรับจัดพิธีสงฆ์แบบครบวงจร
2.รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ บุฟเฟ่ต์ ,ค๊อกเทล ,โต๊ะจีน ,โต๊ะไทย ,ค๊อกเทล,Coffee Brake,ข้าวกล่อง,Snackbox
3.รับจัดงานแต่งงาน
4.รับทำอาหารนอกสถานที่
5.รับทำห้องอาหารประจำบริษัทรายเดือน/รายปี